Havtasken er ikke den kønneste fisk, der findes, men den smager godt, er meget mager og kan tilberedes på et utal af måder. En havtaskehale har et meget hvidt og fast kød, og det smager nærmest lidt sødligt.
Denne opskrift Havtaskehale sauteret med grøntsager blev udgivet først på Drop Slankekuren.