Frokost: Hvor meget spiser gæsterne?
Det er nok ikke så tit, at du får lavet for lidt mad, for de fleste af os er vokset op med, at det er pinligt, så hellere for meget end for lidt. Men hvor er det brandærgerligt at stå med flere kg mad...
View ArticleFrokost: Undgå madspild
Der er ikke noget værre end at have tilberedt en masse lækker mad. Brugt tid og penge. Og så ryger resterne i skraldespanden. Eller endnu værre hunden får dem. Nej, nej, nej. Her er hvad du gør med...
View ArticleRisotto med tun og porrer
Denne ret er billig, hurtig og ikke mindst fedtfattig. Det er en af de retter, vi laver, når vi har været til møder eller andet, hvor vi kommer sent hjem. Lignende opskrifter: Gulerodssuppe med porrer...
View ArticlePåsketid
Påsken står får døren – gid den dog ville tage foråret med... Nå, men trods sne og kulde skal vi jo stadig hygge os og have lækker mad. Så vi har traditionen tro samlet et par håndfulde gode opskrifter...
View ArticleMinisandwich med rejer og ærter
Disse små lækre sandwich ville blive mere fiberrige med f.eks. fuldkornstoastbrød, men nu skal man jo ikke spise sig mæt i dem. De er beregnet til en buffet. Vi lavede dem til et åbent hus-arrangement....
View ArticleFarsfad med rodfrugter
Det smager dejligt, men vi savnede lidt “væde”, det var lidt tørt. Server derfor lidt bearnaisesovs til. Lignende opskrifter: Rodfrugter i fars med stuvet rosenkål Lækker vinterret. Alle slags...
View ArticleHvilling paneret i urterasp med fyldig bønnesalat
Hvilling er en lækker sild. Den bliver tit brugt til fish ’n’ chips, men den er også fantastisk velsmagende tilberedt på denne måde. Lignende opskrifter: Skindstegt kuller med bønnesalat Bønner er...
View ArticleMidiflutes
Næste gang gør vi os nok lidt mere umage med at forme dem, men det var sent, så det gik lige lovligt stærkt. Beregn ½ flute pr. person. Lignende opskrifter: Ostefladbrød Disse brød er gode at have med...
View ArticleSursød quorn i wok
Vi har før forsøgt os med quorn – uden den store begejstring – men denne gang marinerede vi den, og det gav sandelig en velsmagende forskel. Lignende opskrifter: Spaghetti med rucola og asparges Endnu...
View ArticleFiskekrebinetter
Køb en god fiskefars hos din lokale fiske-pusher, så kan denne ret simpelthen ikke gå galt. Krebinetterne smager også godt afkølede på et stykke brød. Lignende opskrifter: Fiskekrebinetter med...
View ArticleRød linsemos
Rød linsemos er et lækkert og sundt alternativ til kartoffelmos og egner sig som tilbehør til hvad som helst, du kunne finde på at servere kartoffelmos til. Lignende opskrifter: Koteletter i...
View ArticleGrøntsager i gele
Dejligt forfriskende på et stykke rugbrød eller som ”sky” oven på et stykke med magert kødpålæg. Kan også bruges på buffeten, med lidt kold bearnaise. Lignende opskrifter: Grøn ret med pasta Denne ret...
View ArticleGræskarsuppe med fisk og linser
Lange er en stor torsk… Den er i hvert fald i familie med torsken. Langen er en særdeles lækker fisk. Den er fast i kødet og har en ren hvid farve. Langen er den fisk, svenskerne tørrer til...
View ArticleFars i kål
Det er den store gryde, der skal frem til denne lækre ret, da kål fylder meget, før det er kogt – det skrumper dog ind til at kunne være i en mindre beholder. Lignende opskrifter: Grøntsagsgryde med...
View ArticleKarbonader med persille med dampede ærter og ærter
Ærter smager dejligt af sommer, så 2 gange ærter, må være dobbelt så meget sommer. Karbonaderne har en lækker og krydret smag. Lignende opskrifter: Karbonader med mornaygratineret broccoli og haricots...
View ArticleLinsebøffer
Næste gang vil vi stege dem i ovnen. For det er helt sikkert, at der bliver en næste gang – så sparer vi også olien. Lignende opskrifter: Linsebøffer med gulerødder i grøntsagsjuice Gulerødder i...
View ArticleSprød rødfisk med søde majs og kartoffelsalat med rygeost
Kartoffelsalaten er en virkelig delikatesse, hvis den tilberedes af nye kartofler, men gamle kan også sagtens anvendes. Lignende opskrifter: Sprød rødfisk på hvidkålsbund Det ser næsten helt sommerligt...
View ArticleOverskud på menuen
Påsken er forbi. Og det er alle påskefrokosterne også. Måske har du sat en masse rester til side eller lagt dem i fryseren. For du har ikke smidt dem ud, vel!?! Ingen lignende opskrifter.
View ArticleKoteletter med ananas
Lækre, møre koteletter. Og sovsen bliver rigtig delikat af at stå i ovnen sammen med kødet. Uhmm. Det smager herligt. Lignende opskrifter: Koteletter med hvidvinssovs Køb en nakkefilet, når de er på...
View ArticleSkærising i filosække
Det har ikke nøde at være skærising, anden slags fisk kan sagtens “gemmes i sækkene”. Lignende opskrifter: Skærising med stegt spidskål og fiskesauce Mums, hvor lækkert. Og egentlig ret hurtigt at lave...
View Article