Vegansk paella med perlebyg
Spansk risret med skaldyr og krydret med safran… er det her ikke, men det kunne det lige så godt have været. De flotte, solrige, spanske farver er der i hvert fald. Lignende opskrifter: Perlebyg med...
View ArticleFiskegryde med tomat og revet ost
Denne ret er forholdsvis nem og hurtigt at lave. Vi elsker alt i en gryde-retter. Det sparer jo også opvask. Lignende opskrifter: Fiskefileter med grovfrites og tomatpuré Fiskefileter med hjemmelavet...
View ArticleOksehalesuppe
Kan oksehaler bruges til andet end at vifte fluer væk med. Ja, det kan de. De kan spises. Her har vi lavet en lækker suppe på den. Ingen lignende opskrifter.
View ArticleUrtepaneret ising med honningbagte bolchebeder
Bolchebeder er bare så imponerende flotte med deres striber. Det er næsten synd at skære dem i stave. Kan du ikke få fat i bolchebeder, kan rødbeder bruges i stedet for. Lignende opskrifter:...
View ArticleJordskokchips
Lækre, mættende chips. En god måde at få brugt nogle rester af jordskokker på. Og det bedste af det hele er, at de ikke skal skrælles. Lignende opskrifter: Æbleslik En god måde at konservere æbler på,...
View ArticleIntervaltstegte koteletter med spidskål og rygeostcreme
Der er mange meninger om intervalstegning. For eller imod? Vi er helt klart for, men synes du, det er spild af tid og ikke gør noget for dine smagsløg, så steg dem, som du synes. Lignende opskrifter:...
View ArticleStegt andebryst med glaserede rødløg
Nej, det er ikke en and... eller... jo det er det. Andebryst. Husk, det må gerne være rosastegt, hvis du/I kan lide det. Lækkert, lækkert med lækkert på-tilbehør. Lignende opskrifter: Andebryst med...
View ArticleSkærising med stegt spidskål og fiskesauce
Mums, hvor lækkert. Og egentlig ret hurtigt at lave – kartoflerne er det, der tager længst tid – men der skal mange bolde i luften på én gang. Lignende opskrifter: Skærising i filosække Det har ikke...
View ArticleRösti-rødspætteburger med passionsdip
Rösti er oprindeligt en schweizisk morgenmad, men i Danmark bruger vi den nok mere som tilbehør til middagsretter. Her med en skøn passionsdip. Dejligt nemt. Lignende opskrifter: Rösti med fetasalat...
View ArticleSaltmandler
Det er umuligt at lave saltmandler i en fedtfattig udgave, da mandler i sig selv er en fed spise. Men man kan sagtens anvende dem i retter, som er fedtfattige. De smager også godt som snack, men så er...
View ArticleMørbradbøffer med bulgurspinat
Bulgursalat kan også serveres alene som en let ret på en lun sommerdag, hvor man ikke har brug for tung, fed mad – så vil der være mad nok til 3 personer. Lignende opskrifter: Skinkeschnitzler med...
View ArticleCottage pie
Cottage pie er kendt helt tilbage fra 1791, hvor kartoflen blev indført som en spiselig afgrøde. Den var billig, hvorfor de fattige var glade for den. Cottage betyder "hytte", hvilket er det samme som...
View ArticleMarineret kartoffelsalat og stegt kuller
En frisk kartoffelsalat, som også vil være super lækker til andre stegte retter eller til grillmad. Og så bliver den bedre jo længere tid den trækker. Lignende opskrifter: Kartoffelsalat med...
View ArticleGammeldaws grydeoksesteg
Det er vist ikke almindelig skik at servere brunede kartofler til oksesteg, men hvad gør det, det er jo heldigvis os der bestemmer, og vi er glade for brunede kartofler. Ingen lignende opskrifter.
View ArticleTyrkisk sommersuppe med naan
Denne suppe har sin helt egen smag. Lidt syrlig og meget forfriskende pga. krydringen med mynte. Dette er i øvrigt en suppe, som serveres for syge overalt i Tyrkiet. Lignende opskrifter: Sommersuppe...
View ArticleKuller med citrusmarineret blomkål og kartofler fra De Kanariske Øer
Opskriften på kartoflerne har vi “lånt” på Kirstens hjemmeside, Kødfri fredag. De er sindssygt gode. Og de kan også spises kolde. Lignende opskrifter: Kalveschnitzler med kartofler fra De Kanariske Øer...
View ArticleMultietnisk tapas
En rest kartoffelsalat, et naanbrød med nigella, lidt cottagepie og lidt tyrkisk sommersuppe, lidt tomat, ost og krydderier. Det kan godt være det ikke lige er de rester, du har i køleskabet, men her...
View ArticleKoteletter med råkostsalat
Koteletterne kan skæres over med en blyant, når de tilberedes på denne måde, samtidig med at de bevarer saften. Lignende opskrifter: Koteletter med ananas Lækre, møre koteletter. Og sovsen bliver...
View ArticleFilet royal med mos og krydder”smør”
En lækker, mættende mos med masser af smag i. Og "smørret" på toppen... ja, jeg tænker jo straks på sommer og grillvejr, hvor jeg ikke kunne drømme om en rigtig grillaften uden at servere kryddersmør....
View ArticleSuppe med brøndkarse og croutoner
Dejlig sommerlig suppe, som smager forfriskende både kold og varm. Er velegnet til forret eller på buffeten. Lignende opskrifter: Suppe med hvide bønner, røde linser og pølse Der er lidt forberedelse...
View Article